配资家论坛垃圾食品真不能吃吗_食物_脂肪_蔬菜

配资家论坛来源：鸿牛配资网站：富明证券日期：2025-07-02 12:10:53 查看：140

什么是“垃圾食品”

随着大家对食品安全越来越重视，有人对食物进行了分类，比如健康食品、垃圾食品。有关垃圾食品，一份宣称是世界卫生组织（WHO）公布的“十大垃圾食品”名单曾广泛传播，名单上列举了油炸食品、烧烤、方便面、罐头、冷冻甜点、加工肉类、碳酸饮料、腌制食品、奶油制品、蜜饯类这10种食品，并将它们定为垃圾食品。事实上，世界卫生组织后来澄清，他们从未发布过一份名为“十大垃圾食品”的名单。

展开剩余80%

那么，什么是垃圾食品呢？其实垃圾食品一直没有准确的定义，营养学上也没有相关的学术概念。大部分人默认高糖、高脂、高盐、高热量的食物就是垃圾食品，这是因为它们的能量密度较高，但营养密度较低。也就是说，这些食物在提供较高热量的同时，并没有提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维等，而这些营养物质恰恰是人们比较容易缺乏的。所以，如果长期吃这些食物，一方面可能会增加肥胖、龋（qǔ）齿、高血脂、心血管疾病等的发病率；另一方面，由于营养素摄入不足，还会引发营养缺乏的问题。

让垃圾食品健康起来

其实，对于高糖、高脂、高盐、高热量的食物，我们偶尔食用是问题不大的，而且只要学会合理搭配，这些所谓的垃圾食品也可以变成相对健康的食品。下面，就跟着营养师来学几种食品的搭配吧！

方便面巧搭配

现在，市面上售卖的方便面有油炸的，还有非油炸的。油炸方便面里确实含有比较高的脂肪，而且大多为精制面粉。如果怕发胖，我们可以选择脂肪含量较低的非油炸面饼，或者用荞麦等粗粮制成的面饼。另外，在煮、泡方便面的时候，可以把第一遍的水倒掉，再进行二次浸泡，这样能去掉一部分油脂。

泡面的脂肪很大一部分来自于油包，因此，少放一些油包、少喝汤，有助于减少油脂的摄入。当然，方便面的营养价值单一，如果想吃得更健康一些，就得给它挑选“搭档”。比如，在煮方便面的时候，可以添加番茄、绿叶菜、鸡蛋、虾仁、牛肉片等，这样不仅更加美味，营养还更加全面。所以，只要用心搭配，方便面也能吃得健康哦！

汉堡包快乐吃

汉堡包也经常被认为是垃圾食品，对此它可能觉得有点儿冤哦。因为一个汉堡包通常由汉堡胚（主食）、肉类或蛋类（蛋白质）、蔬菜（维生素、矿物质、膳食纤维）组成，能提供的营养素种类是比较全面的。它的问题主要出在蔬菜量太少，通常只有一两片生菜或番茄，而脂肪较多，提供蛋白质的肉类常会经过油炸。而且，它经常和另外两种同样被定为垃圾食品的可乐和薯条以“组合”的形式出现。

知道了问题所在，我们的搭配思路就有了——增加汉堡包里的蔬菜量，可以把可乐换成蔬菜杯，同时把油炸的薯条换成玉米杯，再将油炸的鸡腿堡换成烤制的板烧堡。如此，在吃汉堡的时候，就减少了脂肪的摄入，同时增加了蔬菜谷物的摄入。看到了吧，只要合理搭配，汉堡包也可以快乐享用哦！

烧烤自己做

烧烤类食物不仅因为脂肪、钠含量较高被人们视作垃圾食品，更重要的是，肉类中的油脂接触明火，在产生油烟的同时，还会产生一种叫苯并芘（bǐ）的致癌物。这种物质被世界卫生组织列为一类致癌物，也就是明确会对人体有致癌作用的物质。

但是，烧烤实在太美味了，很多人割舍不下。如果你也喜欢吃烧烤，可以自己动手、丰衣足食——在制作烤肉的时候，尽量减少明火的使用，选择电烤的方式。另外，在烤的时候，可以包一层锡纸，隔绝肉类和明火的接触。

最后，不要光吃肉，一定要搭配一些蔬菜，荤素搭配才更健康哦！

以上这些被视作垃圾食品的食物，通过搭配或改变做法，都能在一定程度上变成相对健康的食物。而有些食物却是真正的垃圾食品，比如含糖饮料，一般不能提供其他营养物质，喝多了只会让人发胖，甚至发生代谢紊乱。再比如，烟酒会对肺脏和肝脏造成不可逆的伤害，对这类东西，小朋友们一定要远离哦！

来源：我们爱科学

发布于：河北省

富明证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。